Categories
ANEKA SAYUR MAYUR

Resep Tumis Genjer Oncom Terasi Enak

 Menu kuliner sayuran hijau lainnya ialah genjer RESEP TUMIS GENJER ONCOM TERASI ENAK
RESEP TUMIS GENJER ONCOM TERASI
Menu kuliner sayuran hijau lainnya ialah genjer. Selain lezat dilalap, daun dan bunga genjer muda biasa dimasak tumis dan ternyata mempunyai khasiat menambah nafsu makan serta bermacam-macam khasiat lainnya, jadi sangat cocok bagi yang merasa lesu.

Bahan dan Bumbu :

  • 250 gram bunga genjer, siangi
  • 100 gram udang, buang kepala dan kupas kulit, sayat punggung
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 100 gram oncom, basuh air hangat, potong-potong
  • 1 buah tomat, belah 4
  • 50 ml air
  • 1 sdt kecap manis
  • ¼ sdt terasi bakar, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • garam secukupnya
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • 500 ml air untuk merebus
  • 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu Iris :

  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 3 buah cabai merah keriting

CARA MEMASAK TUMIS GENJER ONCOM TERASI :

  1. Didihkan air, masukkan genjer kemudian rebus selama 2 menit, angkat dan tiriskan. Udang dilumuri dengan jeruk nipis 15 menit kemudian basuh bersih.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan udang, lengkuas dan cabai merah, aduk hingga berubah warna.
  3. Masukkan oncom, air, terasi, gula dan garam kemudian masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan genjer dan kecap, aduk rata. Masak hingga air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Categories
ANEKA ROTI

Resep Roti Unyil Aneka Rasa

 Jenis roti ini yakni roti anggun berukuran mini yang bertekstur empuk dan lembut serta di RESEP ROTI UNYIL ANEKA RASA
RESEP ROTI UNYIL
Jenis roti ini yakni roti anggun berukuran mini yang bertekstur empuk dan lembut serta dikreasikan dengan banyak sekali bentuk yang menarik sehingga dapat disebut imut. Di Bogor roti sepeti ini terkenal dengan sebutan roti unyil, tentunya dengan bermacam-macam kreasi resep belakang layar dan varian isinya sehingga mempunyai rasa yang sangat enak. Untuk menciptakan sendiri di rumah dengan gampang dan praktis, ada salah satu resep untuk bikinnya di sini.

Bahan :

  • 100 gram tepung terigu protein tinggi (cakra)
  • 100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga)
  • +125 ml air es
  • 7 gram ragi instan
  • 3 gram cake emulsifier (SP)
  • 65 gram gula pasir
  • 20 gram susu bubuk
  • 1 butir kuning telur, kocok rata
  • 40 gram margarin
  • 5 gram garam halus

Isi : selai coklat, fruit mix, abon, selai kacang, keju atau sesuai selera
Olesan : 2 butir kuning telur aduk rata dengan 25 ml susu cair tanpa rasa

CARA MEMBUAT ROTI UNYIL ANEKA RASA :

  1. Campur kedua jenis tepung dengan gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. Masukkan kuning telur, aduk rata. Tuang air bertahap sambil diuleni sampai elastis.
  2. Masukkan cake emulsifier, aduk rata. Tambahkan garam dan margarin kemudian uleni sampai kalis. Bentuk lingkaran kemudian letakkan dalam kom adonan, tutup dengan plastik wrapping. fermentasi gabungan 45 menit.
  3. Buang gas dalam gabungan dengan cara memukul adonan. Timbang gabungan per 25 gram kemudian bulatkan, letakkan di atas meja stainless yang telah ditaburi tepung terigu.
  4. Isi gabungan dan bentuk-bentuk sesuai selera, susun dalam loyang yang telah diolesi margarin. Olesi dengan materi pengoles, diamkan 15 menit. Panggang dalam panggangan dengan suhu 185°Celsius sampai matang kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA MINUMAN

Resep Sekoteng Minuman Hangat Tradisional

Resep Sekoteng Minuman Hangat Tradisional RESEP SEKOTENG MINUMAN HANGAT TRADISIONAL
RESEP SEKOTENG TRADISIONAL
Minuman tradisonal orisinil nusantara ini tidak hanya terkenal di kawasan jawa, tepatnya Jawa Tengah, tetapi sudah menjadi minuman mempunyai kegunaan menambah daya tahan badan yang diminati hingga ke daerah-daerah lainnya di Indonesia. Minuman atau Wedang Sekoteng ini merupakan minuman hangat yang terdiri dari racikan air jahe dan paduan rempah lainnya, biasanya berisikan kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, dan cuilan roti. Berikut salah satu kreasi resep dan cara bikin sekoteng untuk 3 porsi :
Bahan isi :
  • 75 gram manisan kolang kaling, potong-potong
  • 4 lembar roti tawar, potong dadu, sangrai sebentar saja
  • 50 gram kacang tanah kupas, sangrai matang kemudian cincang kasar
  • 100 gram kacang hijau, rebus hingga mengembang
  • 50 gram pacar cina, rebus matang, tiriskan
Bahan Kuah Jahe :
  • 850 ml air
  • 50 gram jahe, bakar layu, kupas kemudian memarkan
  • 4 batang serai, ambil bab putihnya, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  • 2 lembar daun pandan, simpul
  • 150 gram gula pasir
CARA MEMBUAT SEKOTENG MINUMAN HANGAT TRADISIONAL :
  1. Campur semua materi kuah kemudian rebus hingga mendidih, angkat dan saring.
  2. Siapkan mangkuk saji, masukkan dan tata manisan kolang kaling, kacang hijau, pacar cina atau biji mutiara.
  3. Tuang kuah rempah kemudian taburi di atasnya cuilan roti tawar dan kacang tanah kemudian sajikan selagi panas dan segera minum sehabis hangat.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana

 Masak yang lezat tapi gampang dan sederhana RESEP IKAN BUMBU KUNING SEDERHANA
Ikan Bumbu Kuning. Masak yang lezat tapi gampang dan sederhana, ada resep kuliner ikan dengan bumbu kunyit alias kuning. Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel tapi ikan ini termasuk jenis ikan yang mempunyai nilai hemat menengah sehingga cukup familiar sebagai konsumsi masyarakat sehari-hari. Ternyata ikan ini mengandung omega3 lebih tinggi dibanding salmon, selain itu juga memilki lemak, kalsium, vitamin dan protein menyerupai ikan tongkol yang tinggi kandungan proteinnya dan baik dikonsumsi anak dalam masa pertumbuhan (life.viva.co.id). Pilihan solusi bagi yang sedang mencari kuliner mudah tapi rasa Istimewa yang dimasak tanpa santan dengan sedikit kuah.
RESEP IKAN BUMBU KUNING SEDERHANA
Bahan dan Bumbu :
  • ½ kg ikan
  • 1 buah tomat, iris
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok teh royco ayam
  • ½ sendok gula putih
  • 200 ml air
Haluskan :
  • 3 ruas jari kunyit
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 butir kemiri
  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
CARA MEMBUAT IKAN BUMBU KUNING SEDERHANA :
  1. Ikan yang sudah dibersihkan di goreng dalam minyak panas setengah kering, tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga beraroma. Masukkan tomat kemudian beri air, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
  3. Tambahkan garam, royco, gula, aduk rata. Masukkan ikan, balik sesekali dan masak hingga kuah meyerap dan matang. Angkat dan sajikan.
Masih berbahan ikan kembung, variasi bumbu kuning dengan sedikit kuah yang satu ini juga dapat menambah lengkap cara memasak bumbu ikan masak kuning yang sederhana.
RESEP IKAN KUAH BUMBU KUNING
Bahan dan bumbu :
  • 1/2 kg ikan kembung
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, iris menyerong
  • 5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh saja
  • 200 ml air
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
  • minyak untuk menumis
Haluskan :
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit bakar
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT IKAN KUAH BUMBU KUNING :
  1. Ikan kembung dibersihkan isi perut dan insangnya, kerat-kerat dan basuh bersih. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan kemudian sisihkan dahulu.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, cabai rawit dan irisan cabai merah kemudian garam, gula dan penyedap rasa sesuai selara.
  3. Masak hingga mendidih kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak hingga matang.
Selain resep memasak ikan dengan bumbu kuning di atas, kita juga mengenal variasi bumbu kuning lainnya yang dipadukan dengan wortel dan mentimun atau lebih dikenal dengan acar kuning, lihat Acar Kuning Ikan Mas.
Categories
ANEKA IKAN SEAFOOD

Resep Pindang Ikan Mas Presto Duri Lunak

 Masakan pindang ikan mas berikut ini merupakan salah satu sajian hidangan tradisional khas  RESEP PINDANG IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK
RESEP PINDANG IKAN MAS SUNDA
Masakan pindang ikan mas berikut ini merupakan salah satu sajian hidangan tradisional khas Sunda. Cara memasak pindang ikan mas dengan panci presto menjadi lebih simpel dan lebih lezat dan tak khawatir akan duri-durinya alasannya sudah menjadi lunak.
Bahan dan bumbu :
  • 1 kg ikan mas, bersihkan isi perut, insang dan sisik
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, digeprek
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt cuka
  • 60 ml kecap bagus bango
  • 100 ml minyak goreng
  • 1½ sdt garam atau secukupnya
  • ½ sdt penyedap atau sesuai selera
  • 2 liter air
  • cabai rawit merah utuh sesuai selera
Haluskan :
  • 2 jari kunyit
  • 1½ jari kencur
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
CARA MEMBUAT PINDANG IKAN MAS PRESTO DURI LUNAK :
  1. Tumis bumbu halus sampai harum, angkat kemudian masukkan dalam panci presto yang sudah diisi air. Masukkan juga daun salam, serai, garam, gula, penyedap, kecap dan cabe rawit, aduk rata.
  2. Masukkan ikan sampai terendam dalam air bumbu, tutup rapat kemudian masak kurang lebih 1 jam. Matikan api dan siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA SAYUR MAYUR

Resep Buncis Goreng Tepung Crispy

 Menu buncis tentunya sudah sering kita sajikan dalam sajian makan RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY
RESEP BUNCIS GORENG TEPUNG

Menu buncis tentunya sudah sering kita sajikan dalam sajian makan, baik yang sederhana simpel sampai yang spesial. Pada kesempatan kali ini yang tentunya masih masih bertemakan kuliner gampang dan sederhana, materi kacang buncis yang menjadi pilihan.

Variasi olahan buncis goreng tepung layak untuk dicoba di rumah. Selain sanggup dimakan sebagai tambahan hidangan bersama nasi, buncis goreng crispy yummy juga untuk dicemil.
Hasilnya memang melempem bila dibiarkan lama, tetapi akan terasa nikmat jikalau disantap selagi hangat. Adapun cara simpel membuatnya yakni ibarat yang tertuang di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

  • 500 gram buncis, bersihkan ujung-ujungnya, potong dua bagian
  • 250 gram tepung terigu
  • 5 sendok makan tepung aci/ tapioka
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • ½ sendok makan merica bubuk
  • 500 ml air
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BUNCIS GORENG TEPUNG CRISPY :

  1. Campurkan tepung terigu dengan tepung aci, beri bawang putih halus, garam, merica dan royco, aduk rata. Tuang air dan aduk rata kembali.
  2. Panaskan minyak, celupkan buncis ke dalam campuran terigu kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang. Bolak-balik hinga warnanya mulai kekuningan, angkat dan tiriskan kemudian sajikan.
Categories
ANEKA TELUR

Resep Rendang Telur Rebus Bumbu Padang

Cara Membuat Rendang Telur Resep Bumbu Lekoh RESEP RENDANG TELUR REBUS BUMBU PADANG
Resep Rendang Telur Padang – Aneka kuliner berbahan telur selanjutnya yaitu olahan telur rebus yang dimasak dengan bumbu rendang khas Padang yang enak dan lekoh. Baluran bumbu kental yang enak nan enak menciptakan hidangan hidangan telur sederhana kali ini menjadi semakin spesial. Masakan ini patut untuk dicoba sebagai variasi kuliner telur rebus, cara menciptakan rendang telur yang gurih tersebut ibarat yang telah terlampir dalam resep di bawah ini.

Persiapan Bahan dan Bumbu Rendang Telur

  • ½ kg telur ayam
  • 1 liter air untuk merebus telur
  • 400 ml santan dari 1 buah kelapa
  • 1 sdt garam atau secukupnya
  • 1/2 sdt kaldu ayam abu atau penyedap rasa sesuai selera
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdm kecap manis
  • daun kunyit jikalau ada
  • minyak goreng secukupnya

Haluskan :

  • 2 cm lengkuas
  • 1 cm jahe
  • 8 buah cabe merah besar
  • 1 sdm ketumbar
  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri

Cara Membuat Rendang Telur

  1. Rebus matang semua telur, kupas kemudian goreng sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum beserta serai dan daun salam. Tuang santan, beri garam dan penyedap, aduk-aduk.
  3. Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk kemudian masukkan telur. Masak sampai kental, angkat dan sajikan.
Categories
ANEKA AYAM

Cara Menciptakan Pepes Hati Ampela Sunda

 Aroma anyir dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA
RESEP PEPES HATI AMPELA
Aroma anyir dari daun kemangi dan bumbu rempah dari masakan pepes benar-benar sanggup meningkatkan selera makan. Pepes atau pais sangat terkenal dalam seni memasak khas masyarakat Sunda, salah satunya yakni pepes berbahan hati ampela.

Bahan :

  • 14 pasang hati ampela ayam, bersihkan, rebus sebentar, tiriskan kemudian potong-potong kecil sesuai selera
  • 1 batang serai
  • 600 ml air untuk merebus pepes
  • 2 ikat daun kemangi
  • 1 sdm minyak sayur dan secukupnya untuk menumis
  • 200 ml air
  • daun pisang untuk membungkus, layukan sebentar dengan digeser perlahan di atas api

Bumbu iris :

  • 7 butir bawang merah
  • 2 batang daun bawang
  • 4 buah cabe merah

Bumbu halus :

  • 3 sdm ketumbar
  • ½ butir pala
  • 5 siung bawang putih
  • ½ ons kemiri
  • 3 jari kunyit
  • 2 sdm garam
  • ½ sdt gula putih

CARA MEMBUAT PEPES HATI AMPELA SUNDA :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air kemudian aduk rata. Angkat dan campurkan dengan belahan hati ampela, bumbu iris dan daun kemangi, aduk rata. Bungkus campuran dengan daun pisang kemudian ikat dengan tali atau disemat.
  2. Didihkan air dalam wajan beserta serai, masukkan bungkusan pepes kemudian tutup. Masak sampai air tinggal sedikit kemudian beri 1 sendok makan minyak sayur, teruskan memasak sampai airnya kering. Angkat dan siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA MIE PASTA

Resep Misoa Kuah Yummy Spesial

 Misoa yakni salah satu varian mi yang cukup dikenal di Indonesia dan tak kalah terkenal d RESEP MISOA KUAH ENAK SPESIAL
RESEP MISOA KUAH
Misoa yakni salah satu varian mi yang cukup dikenal di Indonesia dan tak kalah terkenal dengan jenis-jenis mi lainnya. Cara memasaknya pun beragam, selain diolah dengan cara digoreng atau dibikin sup misoa, misoa yang disajikan sebagai materi utama dalam resep masakan berkuah kali ini mempunyai cita rasa yang sangat yummy dan spesial.

Bahan dan bumbu :

  • 1 bungkus (350 gram) misoa
  • 1 liter air mendidih
  • 1 sdm minyak sayur
  • 200 gram udang windu, buang kepala
  • 120 gram ikan salmon, potong-potong
  • 100 gram jamur kuping, iris tipis
  • 1 ikat pakcoy, rebus sebentar
  • 1 liter air
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus teriyaki
  • 1 sdm margarin
  • telur rebus dan cabe rawit cincang untuk suplemen

Haluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 batang serai, iris tipis
  • ½ sdt pala
  • 3 butir cengkih
  • 1 batang daun bawang, daun hijaunya, iris tipis
  • 4 butir bawang merah
  • ½ ruas jari jahe
  • 1½ sdt gula merah
  • garam dan lada secukupnya
  • bumbu penyedap sesuai selera

CARA MEMASAK MISOA KUAH ENAK SPESIAL :

  1. Rendam misoa dengan 1 liter air mendidih, beri 1 sendok makan minyak sayur sehabis mienya lembek kemudian tiriskan.
  2. Panaskan margarin, tumis bumbu halus dan bumbu iris sampai harum. Masukkan udang, jamur kuping dan ikan salmon, aduk rata. Tambahkan saus teriyaki dan saus tiram kemudian aduk sampai matang, angkat dan sisihkan.
  3. Sementara itu untuk kuah, didihkan 1 liter air kemudian masukkan materi yang sudah ditumis tadi, aduk rata kemudian matikan api.
  4. Tata misoa ke dalam mangkuk saji beserta pakcoy, tuang kuah beserta isinya. Sajikan beserta telur rebus dan taburi dengan cabe rawit cincang bila ingin rasa pedas.
Categories
ANEKA TAHU TEMPE

Cara Menciptakan Rempeyek Tempe Gampang Sederhana

 Cara gampang menciptakan rempeyek tempe sederhana dengan rasa yang renyah crispy CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE MUDAH SEDERHANA
RESEP REMPEYEK TEMPE
Cara gampang menciptakan rempeyek tempe sederhana dengan rasa yang renyah crispy. Rempeyek tempe sederhana ini yummy juga dimakan menggantikan kerupuk bahkan jenis peyek lainnya, ibarat halnya peyek teri dan gurihnya peyek kacang tanah pada resep terdahulu yang sudah dibagikan.

Bahan :

  • 100 gram tempe rajang kasar
  • 200 gram tepung beras rose brand
  • 2 sendok makan tepung aci/ tapioka
  • 500 ml air
  • minyak goreng

Bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 1 sdt garam
  •  1 sdt royco ayam

CARA MEMBUAT REMPEYEK TEMPE SEDERHANA :

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, aci dan bumbu halus serta air kemudian aduk sampai tercampur rata. Masukkan tempe yang sudah dirajang atau dipotong-potong berdasarkan selera dan aduk rata kembali.
  2. Panaskan minyak dengan api sedang, sehabis cukup panas tuang gabungan dengan sendok sayur ke pinggiran wajan sesuai gambar di atas. Siram-siram dengan minyaknya sampai matang dan tidak lengket berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan kemudian siap untuk disajikan.